Tricolore-Spaghetti mit grünem Kräuteröl & Burrata

Vorbereitung

ca. 10 min

Koch-/Backzeit

ca. 8 min

Gesamtzeit

ca. 18 min

Beschreibung

Ein modernes, leichtes Pastagericht, das mit kräftigem Kräuteröl und cremigem Burrata begeistert. Die bunten Tricolore-Spaghetti werden perfekt in Szene gesetzt: leuchtend rot, grün und gelb – mit einem satten, grünen Kräuteröl und einem Burrata-Topping, das als optischer und geschmacklicher Mittelpunkt dient. Dieses Rezept bringt italienisches Flair auf den Teller – frisch, aromatisch und voller Farbe.

Rezept - Portionsrechner

Zutaten

2 Portionen

250 g Spaghetti - Tricolore - Good Hair Day Pasta

1 Bund Petersilie

1 Bund Basilikum

1 x Knoblauchzehen

80 ml natives Olivenöl

125 g Burrata

1 TL Zitronensaft

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

Zubereitung

1. Spaghetti al dente kochen

Einen großen Topf mit reichlich Wasser zum Kochen bringen und großzügig salzen. Die Spaghetti Tricolore – Good Hair Day Pasta hinzufügen und für etwa 8 Minuten bissfest (al dente) garen. Anschließend abgießen und dabei eine kleine Tasse vom Nudelwasser auffangen – das macht die Sauce später schön geschmeidig.

2. Kräuter waschen und vorbereiten

Petersilie und Basilikum gründlich waschen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen. Den Knoblauch schälen und grob hacken.

3. Kräuteröl zubereiten

Die Kräuterblätter zusammen mit dem Knoblauch, Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einem Mixer oder mit dem Pürierstab fein mixen, bis ein sämiges, leuchtend grünes Kräuteröl entsteht.

4. Pasta mit Kräuteröl vermengen

Die warmen Nudeln mit dem Kräuteröl in einer großen Schüssel vermengen. Falls nötig, etwas vom Nudelwasser zugeben, um die Sauce zu binden und geschmeidiger zu machen.

5. Anrichten

Die Pasta auf zwei tiefen Tellern anrichten. In die Mitte jeder Portion vorsichtig Burrata setzen.

6. Verfeinern & Servieren

Zum Schluss die Pasta mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen und direkt servieren. Nach Belieben mit ein paar Tropfen Olivenöl oder etwas fein gehackten Kräutern abrunden.

Rezept - Portionsrechner

Zutaten

2 Portionen

250 g Spaghetti - Tricolore - Good Hair Day Pasta

1 Bund Petersilie

1 Bund Basilikum

1 x Knoblauchzehen

80 ml natives Olivenöl

125 g Burrata

1 TL Zitronensaft

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

Zubereitung

1. Spaghetti al dente kochen

Einen großen Topf mit reichlich Wasser zum Kochen bringen und großzügig salzen. Die Spaghetti Tricolore – Good Hair Day Pasta hinzufügen und für etwa 8 Minuten bissfest (al dente) garen. Anschließend abgießen und dabei eine kleine Tasse vom Nudelwasser auffangen – das macht die Sauce später schön geschmeidig.

2. Kräuter waschen und vorbereiten

Petersilie und Basilikum gründlich waschen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen. Den Knoblauch schälen und grob hacken.

3. Kräuteröl zubereiten

Die Kräuterblätter zusammen mit dem Knoblauch, Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einem Mixer oder mit dem Pürierstab fein mixen, bis ein sämiges, leuchtend grünes Kräuteröl entsteht.

4. Pasta mit Kräuteröl vermengen

Die warmen Nudeln mit dem Kräuteröl in einer großen Schüssel vermengen. Falls nötig, etwas vom Nudelwasser zugeben, um die Sauce zu binden und geschmeidiger zu machen.

5. Anrichten

Die Pasta auf zwei tiefen Tellern anrichten. In die Mitte jeder Portion vorsichtig Burrata setzen.

6. Verfeinern & Servieren

Zum Schluss die Pasta mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen und direkt servieren. Nach Belieben mit ein paar Tropfen Olivenöl oder etwas fein gehackten Kräutern abrunden.

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Tricolore-Spaghetti mit grünem Kräuteröl & Burrata

Zutaten

1. Spaghetti al dente kochen

2. Kräuter waschen und vorbereiten

3. Kräuteröl zubereiten

4. Pasta mit Kräuteröl vermengen

5. Anrichten

6. Verfeinern & Servieren

Zutaten

1. Spaghetti al dente kochen

2. Kräuter waschen und vorbereiten

3. Kräuteröl zubereiten

4. Pasta mit Kräuteröl vermengen

5. Anrichten

6. Verfeinern & Servieren

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