Gebratene Aubergine mit Zhug-Hummus

Vorbereitung

ca. 20 min

Koch-/Backzeit

ca. 30 min

Gesamtzeit

ca. 50 min

Beschreibung

Orientalischer Genuss in Perfektion – zart gebratene Auberginen treffen auf den feurig-würzigen Geschmack von Zhug-Hummus. Ob als Hauptgericht oder raffinierte Beilage – ein Fest für alle, die aromatische Küche lieben.

Rezept - Portionsrechner

Zutaten

4 Portionen

3 x Auberginen

2 EL natives Olivenöl

1 Prise Zhug Spice

600 g gekochte Kichererbsen

2 EL natives Olivenöl

3 EL Zitronensaft

2 x Knoblauchzehen

2 TL Kreuzkümmel

2 TL Koriander

3 TL Meersalz

0.5 Bund gehackte glatte Petersilie

1 x Granatapfelkerne

Zubereitung

1. Auberginen vorbereiten

Die Auberginen waschen und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Leicht salzen und 15 Minuten ruhen lassen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entziehen. Anschließend mit Küchenpapier trocken tupfen.

2. Auberginen braten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die Auberginenscheiben portionsweise darin von beiden Seiten goldbraun braten. Nach dem Braten auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Zhug Spice bestreuen.

3. Hummus zubereiten

Die gekochten Kichererbsen zusammen mit Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Kreuzkümmel, Koriander, Meersalz und Zhug Spice in einen Mixer geben. Zu einer glatten Masse pürieren. Die gehackte Petersilie unterheben.

4. Anrichten

Den Hummus auf Tellern verteilen. Die gebratenen Auberginenscheiben darauf anrichten mit Granatapfelkernen bestreuen und servieren.

Rezept - Portionsrechner

Zutaten

4 Portionen

3 x Auberginen

2 EL natives Olivenöl

1 Prise Zhug Spice

600 g gekochte Kichererbsen

2 EL natives Olivenöl

3 EL Zitronensaft

2 x Knoblauchzehen

2 TL Kreuzkümmel

2 TL Koriander

3 TL Meersalz

0.5 Bund gehackte glatte Petersilie

1 x Granatapfelkerne

Zubereitung

1. Auberginen vorbereiten

Die Auberginen waschen und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Leicht salzen und 15 Minuten ruhen lassen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entziehen. Anschließend mit Küchenpapier trocken tupfen.

2. Auberginen braten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die Auberginenscheiben portionsweise darin von beiden Seiten goldbraun braten. Nach dem Braten auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Zhug Spice bestreuen.

3. Hummus zubereiten

Die gekochten Kichererbsen zusammen mit Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Kreuzkümmel, Koriander, Meersalz und Zhug Spice in einen Mixer geben. Zu einer glatten Masse pürieren. Die gehackte Petersilie unterheben.

4. Anrichten

Den Hummus auf Tellern verteilen. Die gebratenen Auberginenscheiben darauf anrichten mit Granatapfelkernen bestreuen und servieren.

Schneller Versand

In ca. in 1 – 3 Werktagen*² bei dir! Versand mit DHL – versandkostenfrei ab 69 € Bestellwert.

Kostenlose Retoure

Nicht zufrieden mit deiner Bestellung oder umentschieden?
Kein Problem – du kannst deine Bestellung innerhalb von 14 Tagen kostenlos zurücksenden. Mehr dazu

Kundenservice

Bei Fragen oder Problemen sind wir gerne für dich da. Unsere Kontaktinformationen findest du hier:
Hier klicken

Umweltfreundliche Verpackung – nachhaltig & ressourcenschonend!

*³ Wir nutzen geschredderte Kartons aus unseren Warenlieferungen als umweltfreundliches Füllmaterial. So reduzieren wir Verpackungsmüll und schonen wertvolle Ressourcen – für einen nachhaltigen Versand.

BIO-zertifiziertes Unternehmen

Wir sind nach der (EU) 2018/848 Bio-Verordnung zertifiziert.

Kontrollnummer: DE-NW-013-41140-H | Kontrollstelle: DE-ÖKO-013

*Alle Preise inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten, wenn nicht anders angegeben.
*²Basierend auf internen Auswertungen und Auswertungen von DHL. Die tatsächliche Lieferzeit kann durch Versanddienstleister oder unvorhersehbare Umstände beeinflusst werden.Bei der Lieferzeitenangabe im Produkt, handelt es sich um eine voraussichtliche Lieferzeit, dies bildet kein verbindliches Lieferversprechen.

Gebratene Aubergine mit Zhug-Hummus

Zutaten

1. Auberginen vorbereiten

2. Auberginen braten

3. Hummus zubereiten

4. Anrichten

Zutaten

1. Auberginen vorbereiten

2. Auberginen braten

3. Hummus zubereiten

4. Anrichten

Weitere Rezepte