Taperes Nonpareilles, Kapern aus Mallorca
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• Geschmack: säuerlich, salzig
• Herkunftsland: Spanien 🇪🇸
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Beschreibung
Ein kulinarisches Highlight direkt von der Insel Mallorca sind die Taperes Nonpareilles de Son Mesquidassa. Die kleinen, feinen Kapern zeichnen sich durch ihre zarte Konsistenz und ihren intensiven, aromatischen Geschmack aus. Der Name „Nonpareilles“ stammt aus dem Französischen und bedeutet „unvergleichlich“ oder „unübertroffen“. Bei den Kapern bezeichnet „Nonpareilles“ die kleinste und begehrteste Größe, die wegen ihres zarten Geschmacks und ihrer feinen Textur besonders geschätzt wird.
Von Hand geerntet und traditionell in Salzlake eingelegt, bringen diese Kapern mediterranes Flair in jede Küche. Sie eignen sich hervorragend als Beilage zu Antipasti, in Salaten, auf Pizza oder zur Verfeinerung von Fleisch- und Fischgerichten - ein wahrer Genuss für Liebhaber authentischer Zutaten.
Kapern werden als pikante Kochzutat eingesetzt z.B. in Königsberger Klopsen, auf Pizza, in Rindfleisch-Tatar, Vitello Tonnato und Fischgerichten.
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