Kartoffeln mit Pesto Genovese und grünen Bohnen

Vorbereitung

ca. 10 min

Koch-/Backzeit

ca. 20 min

Gesamtzeit

ca. 30 min

Beschreibung

Dieses Rezept kombiniert die Frische grüner Bohnen mit der Cremigkeit von Pesto und der Herzhaftigkeit von Kartoffeln. Ein einfaches, aber geschmackvolles Gericht, das sich perfekt für ein schnelles Mittagessen oder Abendessen eignet. Der Parmesan rundet das Gericht geschmacklich ab und verleiht ihm eine angenehme Würze.

Rezept - Portionsrechner

Zutaten

4 Portionen

135 g Pesto - Genovese

500 g frische grüne Bohnen

500 g Kartoffeln

100 g Parmesan

0.5 Bund frischer Basilikum

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

Zubereitung

1. Bohnen und Kartoffeln vorbereiten

Die grünen Bohnen waschen und die Enden abschneiden. Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Beide Zutaten in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten kochen, bis die Bohnen gar und die Kartoffeln weich sind.

2. Abgießen und abtropfen lassen

Sobald die Bohnen und Kartoffeln gar sind, abgießen und gut abtropfen lassen. Die Zutaten in eine große Schüssel geben.

3. Pesto hinzufügen

Das Glas Pesto con Basilico Genovese in die Schüssel zu den Bohnen und Kartoffeln geben. Alles gut vermengen, sodass die Pesto-Mischung die Zutaten gleichmäßig umhüllt.

4. Parmesan und Basilikum einmengen

Den frisch geriebenen Parmesan und den grob gehackten Basilikum zu den Pesto-Kartoffeln und Bohnen geben. Alles nochmals gut vermengen, sodass die Aromen sich gut verteilen.

5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken

Das Gericht mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. Bei Bedarf noch etwas mehr Pesto oder Parmesan hinzufügen, um den Geschmack zu intensivieren.

6. Servieren

Das Gericht sofort servieren, idealerweise mit etwas zusätzlichem Parmesan und frischem Basilikum.

Rezept - Portionsrechner

Zutaten

4 Portionen

135 g Pesto - Genovese

500 g frische grüne Bohnen

500 g Kartoffeln

100 g Parmesan

0.5 Bund frischer Basilikum

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

Zubereitung

1. Bohnen und Kartoffeln vorbereiten

Die grünen Bohnen waschen und die Enden abschneiden. Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Beide Zutaten in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten kochen, bis die Bohnen gar und die Kartoffeln weich sind.

2. Abgießen und abtropfen lassen

Sobald die Bohnen und Kartoffeln gar sind, abgießen und gut abtropfen lassen. Die Zutaten in eine große Schüssel geben.

3. Pesto hinzufügen

Das Glas Pesto con Basilico Genovese in die Schüssel zu den Bohnen und Kartoffeln geben. Alles gut vermengen, sodass die Pesto-Mischung die Zutaten gleichmäßig umhüllt.

4. Parmesan und Basilikum einmengen

Den frisch geriebenen Parmesan und den grob gehackten Basilikum zu den Pesto-Kartoffeln und Bohnen geben. Alles nochmals gut vermengen, sodass die Aromen sich gut verteilen.

5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken

Das Gericht mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. Bei Bedarf noch etwas mehr Pesto oder Parmesan hinzufügen, um den Geschmack zu intensivieren.

6. Servieren

Das Gericht sofort servieren, idealerweise mit etwas zusätzlichem Parmesan und frischem Basilikum.

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Kartoffeln mit Pesto Genovese und grünen Bohnen

Zutaten

1. Bohnen und Kartoffeln vorbereiten

2. Abgießen und abtropfen lassen

3. Pesto hinzufügen

4. Parmesan und Basilikum einmengen

5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken

6. Servieren

Zutaten

1. Bohnen und Kartoffeln vorbereiten

2. Abgießen und abtropfen lassen

3. Pesto hinzufügen

4. Parmesan und Basilikum einmengen

5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken

6. Servieren

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