Romana Salat mit Orangen, Feta und Mandeln

Vorbereitung

ca. 15 min

Koch-/Backzeit

ca. 0 min

Gesamtzeit

ca. 15 min

Beschreibung

Ein frischer, fruchtiger Sommersalat mit süß-herber Note: Knackiger Mini-Romana-Salat trifft auf saftige Orangenfilets, cremigen Feta und geröstete Mandeln. Das fruchtige Orangen-Balsamico-Dressing rundet das Geschmackserlebnis perfekt ab.

Rezept - Portionsrechner

Zutaten

4 Portionen

4 x Mini-Romana-Salatköpfe

2 große Orangen

8 EL Crema Balsamico No.1 Orange

12 EL natives Olivenöl

80 g Sizilianische Mandeln (geschält)

200 g Fetakäse

1 Prise Pfeffer

1 Prise Salz

Zubereitung

1. Salat vorbereiten

Die Mini-Romana-Salatköpfe gründlich waschen, trocknen und in mundgerechte Stücke zupfen.

2. Orangen filetieren

Orangen sorgfältig schälen und dabei die weiße Innenhaut vollständig entfernen. Die Filets anschließend vorsichtig zwischen den Trennhäuten herauslösen.

3. Mandeln hacken

Die gesalzenen Mandeln grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett leicht anrösten, um das Aroma zu intensivieren.

4. Feta vorbereiten

Den Fetakäse grob zerbröseln.

5. Dressing zubereiten

In einer Schüssel die Crema Balsamico No.1 Orange mit dem Olivenöl verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

6. Salat mischen

Den vorbereiteten Salat in eine große Schüssel geben. Orangenfilets, Fetakäse und Mandeln hinzufügen. Das Dressing darüber gießen und alles vorsichtig vermengen.

7. Anrichten und servieren

Den Salat auf Tellern anrichten und frisch servieren. Dazu passt knuspriges Baguette oder Ciabatta.

Rezept - Portionsrechner

Zutaten

4 Portionen

4 x Mini-Romana-Salatköpfe

2 große Orangen

8 EL Crema Balsamico No.1 Orange

12 EL natives Olivenöl

80 g Sizilianische Mandeln (geschält)

200 g Fetakäse

1 Prise Pfeffer

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Zubereitung

1. Salat vorbereiten

Die Mini-Romana-Salatköpfe gründlich waschen, trocknen und in mundgerechte Stücke zupfen.

2. Orangen filetieren

Orangen sorgfältig schälen und dabei die weiße Innenhaut vollständig entfernen. Die Filets anschließend vorsichtig zwischen den Trennhäuten herauslösen.

3. Mandeln hacken

Die gesalzenen Mandeln grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett leicht anrösten, um das Aroma zu intensivieren.

4. Feta vorbereiten

Den Fetakäse grob zerbröseln.

5. Dressing zubereiten

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7. Anrichten und servieren

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