Nudeln mit edler Trüffelcreme – Feinkost auf dem Teller

Vorbereitung

ca. 10 min

Koch-/Backzeit

ca. 15 min

Gesamtzeit

ca. 25 min

Beschreibung

Ein herrlich aromatisches Pastagericht, das durch die feine Trüffelpaste und knackige Pinienkerne ein besonderes Gourmet-Erlebnis bietet. Ideal, wenn es schnell gehen soll, aber trotzdem luxuriös schmecken darf.

Rezept - Portionsrechner

Zutaten

4 Portionen

500 g Nudeln

Produktempfehlung:

Empfehlung kann vom Rezept abweichen.

Farfalle Arcobaleno Nudeln - bunt getreift

Farfalle Arcobaleno Nudeln - bunt getreift

7,90 €

1 Glas Patè di Tartufo - Trüffel-Pastete von schwarzen Sommer-Trüffeln - 50g

Produktempfehlung:

Empfehlung kann vom Rezept abweichen.

Patè di Tartufo - Trüffel-Pastete von schwarzen Sommer-Trüffeln - 50g

Patè di Tartufo - Trüffel-Pastete von schwarzen Sommer-Trüffeln - 50g

17,95 €

5 x Sardellenfilets

3 x Knoblauchzehen

Produktempfehlung:

Empfehlung kann vom Rezept abweichen.

Knoblauchzehen - Kräuter eingelegt

Knoblauchzehen - Kräuter eingelegt

3,60 €

75 g Pinienkerne

100 g Parmesan

0.5 Bund Blattpetersilie

5 EL natives Olivenöl

Produktempfehlung:

Empfehlung kann vom Rezept abweichen.

Natives Olivenöl extra - Ceramic Design Awarded White (BIO)

Natives Olivenöl extra - Ceramic Design Awarded White (BIO)

28,95 €

Zubereitung

Schritt 1: Nudeln kochen

Die Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Anschließend etwas Nudelwasser auffangen und dann abgießen.

Schritt 2: Pinienkerne rösten

Während die Nudeln kochen, die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten und beiseitestellen.

Schritt 3: Knoblauch und Sardellen vorbereiten

Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Die Sardellenfilets ebenfalls fein hacken.

Schritt 4: Knoblauch und Sardellen anbraten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Knoblauch und Sardellen darin bei mittlerer Hitze anschwitzen, bis der Knoblauch duftet und die Sardellen zerfallen sind.

Schritt 5: Trüffelpaste hinzufügen

Die Trüffelpaste in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Etwas Nudelwasser unterrühren, damit eine cremige Sauce entsteht.

Schritt 6: Nudeln unterheben

Die gekochten Nudeln direkt in die Pfanne geben und alles gut durchschwenken, sodass die Nudeln gleichmäßig von der Sauce umhüllt sind.

Schritt 7: Parmesan und Pinienkerne ergänzen

Den frisch geriebenen Parmesan sowie die gerösteten Pinienkerne unter die Nudeln heben. Alles gut vermischen.

Schritt 8: Petersilie darüberstreuen und servieren

Zum Schluss die fein gehackte Petersilie darüberstreuen und die Pasta sofort servieren.

Rezept - Portionsrechner

Zutaten

4 Portionen

500 g Nudeln

Produktempfehlung:

Empfehlung kann vom Rezept abweichen.

Farfalle Arcobaleno Nudeln - bunt getreift

Farfalle Arcobaleno Nudeln - bunt getreift

7,90 €

1 Glas Patè di Tartufo - Trüffel-Pastete von schwarzen Sommer-Trüffeln - 50g

Produktempfehlung:

Empfehlung kann vom Rezept abweichen.

Patè di Tartufo - Trüffel-Pastete von schwarzen Sommer-Trüffeln - 50g

Patè di Tartufo - Trüffel-Pastete von schwarzen Sommer-Trüffeln - 50g

17,95 €

5 x Sardellenfilets

3 x Knoblauchzehen

Produktempfehlung:

Empfehlung kann vom Rezept abweichen.

Knoblauchzehen - Kräuter eingelegt

Knoblauchzehen - Kräuter eingelegt

3,60 €

75 g Pinienkerne

100 g Parmesan

0.5 Bund Blattpetersilie