Parmesan-Nudeln mit Kapernbeeren und Oliven

Vorbereitung

ca. 10 min

Koch-/Backzeit

ca. 15 min

Gesamtzeit

ca. 25 min

Beschreibung

Ein einfaches, aber raffiniertes mediterranes Pastagericht mit aromatischen Kapernbeeren, würzigen Oliven und frischem Parmesan. Perfekt für ein leichtes Sommeressen oder ein schnelles Abendessen voller Geschmack!

Rezept - Portionsrechner

Zutaten

2 Portionen

250 g Good Hair Day Pasta Rose lunghi bucati

1 EL natives Olivenöl

120 g Kapernbeeren

200 g Oliven

50 g getrocknete Tomaten

90 g Parmesan

Zubereitung

Schritt 1: Pasta kochen

Die Pasta in reichlich gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Anschließend abgießen, dabei eine kleine Tasse Nudelwasser auffangen.

Schritt 2: Vorbereitung der Zutaten

Während die Pasta kocht, die Kapernbeeren und Oliven abtropfen lassen. Die getrockneten Tomaten fein schneiden und den Parmesan frisch reiben.

Schritt 3: Aromen anbraten

In einer großen Pfanne das Olivenöl leicht erhitzen. Die getrockneten Tomaten, Kapernbeeren und Oliven darin für 2–3 Minuten anbraten, bis die Aromen intensiv duften.

Schritt 4: Pasta hinzufügen

Die abgegossene Pasta direkt in die Pfanne geben. Alles gut durchschwenken und etwas vom aufgefangenen Nudelwasser dazugeben, um eine geschmeidige Sauce zu erhalten.

Schritt 5: Verfeinern und servieren

Die Pasta auf Tellern anrichten, großzügig mit dem frisch geriebenen Parmesan bestreuen und sofort servieren.

Rezept - Portionsrechner

Zutaten

2 Portionen

250 g Good Hair Day Pasta Rose lunghi bucati

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