gegrillte Aglio-Olio-Garnelen

Vorbereitung

ca. 10 min

Koch-/Backzeit

ca. 5 min

Gesamtzeit

ca. 15 min

Beschreibung

Ein mediterranes Geschmackserlebnis: Saftige Garnelen, mariniert in einer würzigen Aglio-Olio-Peperoncino-Mischung, verfeinert mit frischer Zitronenschale. Ideal als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht – perfekt für Grillabende oder sommerliche Genussmomente.

Rezept - Portionsrechner

Zutaten

2 Portionen

20 große rohe Garnelen mit Schale und Kopf

2 EL Aglio Olio Peperoncino

2 TL grobes Meersalz

1 EL Zitronenschale

4 EL natives Olivenöl

Zubereitung

1. Garnelen vorbereiten

Die Garnelen unter fließendem Wasser gründlich abspülen. Anschließend mit Küchenpapier trocken tupfen. Die Schale und der Kopf bleiben für ein intensiveres Aroma während des Grillens an den Garnelen.

2. Marinade anrühren

In einer Schüssel das Olivenöl mit der Aglio-Olio-Peperoncino-Gewürzmischung, dem groben Meersalz und der frisch abgeriebenen Zitronenschale vermengen. Die Marinade gut verrühren, sodass sich die Gewürze gleichmäßig verteilen.

3. Garnelen marinieren

Die vorbereiteten Garnelen in die Marinade geben und sorgfältig darin wenden, sodass sie vollständig bedeckt sind. Die Garnelen abdecken und für etwa 10 Minuten bei Raumtemperatur ziehen lassen, damit sie die Aromen aufnehmen können.

4. Grill vorbereiten

Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Falls ein Grillrost verwendet wird, diesen leicht mit Öl bepinseln, um ein Anhaften der Garnelen zu verhindern.

5. Garnelen grillen

Die marinierten Garnelen auf den heißen Grill legen und von jeder Seite etwa 2–3 Minuten grillen, bis sie eine rosa Farbe annehmen und leicht gebräunt sind. Vorsicht: Nicht zu lange grillen, damit die Garnelen saftig bleiben.

6. Anrichten und servieren

Die gegrillten Garnelen auf einer Servierplatte anrichten. Mit frischer Zitronenschale bestreuen oder einer Zitronenspalte garnieren. Sofort servieren und genießen.

Rezept - Portionsrechner

Zutaten

2 Portionen

20 große rohe Garnelen mit Schale und Kopf

2 EL Aglio Olio Peperoncino

2 TL grobes Meersalz

1 EL Zitronenschale

4 EL natives Olivenöl

Zubereitung

1. Garnelen vorbereiten

Die Garnelen unter fließendem Wasser gründlich abspülen. Anschließend mit Küchenpapier trocken tupfen. Die Schale und der Kopf bleiben für ein intensiveres Aroma während des Grillens an den Garnelen.

2. Marinade anrühren

In einer Schüssel das Olivenöl mit der Aglio-Olio-Peperoncino-Gewürzmischung, dem groben Meersalz und der frisch abgeriebenen Zitronenschale vermengen. Die Marinade gut verrühren, sodass sich die Gewürze gleichmäßig verteilen.

3. Garnelen marinieren

Die vorbereiteten Garnelen in die Marinade geben und sorgfältig darin wenden, sodass sie vollständig bedeckt sind. Die Garnelen abdecken und für etwa 10 Minuten bei Raumtemperatur ziehen lassen, damit sie die Aromen aufnehmen können.

4. Grill vorbereiten

Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Falls ein Grillrost verwendet wird, diesen leicht mit Öl bepinseln, um ein Anhaften der Garnelen zu verhindern.

5. Garnelen grillen

Die marinierten Garnelen auf den heißen Grill legen und von jeder Seite etwa 2–3 Minuten grillen, bis sie eine rosa Farbe annehmen und leicht gebräunt sind. Vorsicht: Nicht zu lange grillen, damit die Garnelen saftig bleiben.

6. Anrichten und servieren

Die gegrillten Garnelen auf einer Servierplatte anrichten. Mit frischer Zitronenschale bestreuen oder einer Zitronenspalte garnieren. Sofort servieren und genießen.

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gegrillte Aglio-Olio-Garnelen

Zutaten

1. Garnelen vorbereiten

2. Marinade anrühren

3. Garnelen marinieren

4. Grill vorbereiten

5. Garnelen grillen

6. Anrichten und servieren

Zutaten

1. Garnelen vorbereiten

2. Marinade anrühren

3. Garnelen marinieren

4. Grill vorbereiten

5. Garnelen grillen

6. Anrichten und servieren

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