Spunzillo al naturale, Spunzillotomaten in Salzlake

Tomaten in der Dose: Die besten und bekanntesten Tomatensorten vereinen ich in der POP Version von Italianavera. Nicht nur toll anzuschauen und zu dekorieren - auch der Inhalt überzeugt und bereichert die Vielfalt italienischer Rezeptideen.

*Spunzillo* ist der alte Name, den die Bauern in der Gegend südlich von Neapel der typischen kleinen Pizzutello-Tomate gegeben haben. Diese aromastarke und eher dickschalige Tomate ist von ovaler Form, leicht länglich und hat eine charakteristische Spitze. Sie ist perfekt für das längere Einkochen eigener Soßen, aber auch hervorragend zum Rohverzehr auf Pizzen und Bruschetta.